Concept du Crazy Wok
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Le restaurant Crazy Wok présente à Nice plusieurs spécialités chinoises
légendaires dont : le Wok, la Fondue Chinoise et les Dim-Sum. Et,
comme diététique ne rime ni avec austérité, ni avec fadeur, c’est dans un élégant décor contemporain que vous
dégusterez nos mets savoureux tout en regardant Kévin Pan, notre chef, agiter son wok à grand renfort de flammes tandis que
circulent dans la salle nos chariots vapeur merveilleusement achalandés. Joyeuse ambiance et prix
abordables finiront de vous séduire ainsi qu’un accès prévu pour les personnes handicapées (entrée et commodités).
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Le Wok (instrument de cuisson)
Le wok mi-poêle, mi casserole trouve son origine en Chine il y a 2000 ans.
Capable de s’adapter à tous types de cuisson, il réunit toutes les vertus : fond concave et hauts
bords recourbés répartissent la chaleur uniformément de sorte que les aliments cuits rapidement à feu très
vif conservent toute leur couleur, leur saveur et leur valeur nutritionnelle.
C’est une cuisine diététique très pauvre en huile : on utilise de l’eau ou du vin pour baisser la température de
la cuisson.
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Photos de la rue
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Dim-Sum (littéralement : toucher le coeur)
D’origine cantonaise, une grande variété de bouchées à la vapeur peut constituer de savoureux hors-d’oeuvre ou même
un repas complet.
Aussi délicieuse et originale qu’excellente pour la santé, la cuisine à la vapeur allie
sans complexe authenticité du goût et garantie diététique.
Présentés sur des chariots vapeur qui circulent dans le restaurant, il vous suffit de lever le doigt pour
être servi par de charmantes hôtesses qui vous guideront dans vos choix.
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Fondue Chinoise
Notre authentique fondue chinoise (servie avec : Crevettes, Noix de St-Jacques, Seiches, Boeuf, Poulet, Légumes, Pâtes de riz) est plongée dans un subtil bouillon aromatisé. Venez l'essayer chez nous pour vous convaincre !
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